Nye Samsøkartofler
Avlerne lægger de første kartofler, så snart frosten er af jorden. Nogle år er det sidst i februar, mens det andre år senere De første kartofler plantes ud, da de forinden er plantet i potter. Planterne overdækkes af plastik på grund af risiko for frost. Senere erstattes plastikken af fiberdug, som avlerne kan vande igennem, og sidst i april eller først i maj fås de første nye Samsøkartofler fra friland.Der findes sorter, der er tidligere end de sorter, som Samsø Grønts avlere har valgt. Men smagen er ikke tilfredsstillende. I disse år er de mest populære sorter Solist, Arielle, Friesländer, Agata. Der kommer hele tiden nye sorter til.
Grønne bønner
Friske bønner leveres hver dag i høstperioden. Det kræver en meget speciel indstilling hos avleren, der allerførst skal sørge for, at der kan høstes hver dag. Det betyder, at der sås bønner to gange om ugen, så der hele tiden er bønner i den rigtige størrelse. Bønnerne sorteres og pakkes på Samsø Grønt.
Gourmetkartofler
Ud over bagekartofler og almindelige kartofler har Samsø Grønt et stort udbud af gourmetkartofler, der kan tilfredsstille enhver gane. I samarbejde med vores avlere udvikler vi hvert år nye sorter, som bliver testet på smag. Samsø Grønt vasker, sorterer og pakker gourmetkartofler, og de sælges i små bakker og mindre poser. Blandt gourmetkartoflerne finder du fine sorter som Ampere, Elizabeth og Linzer Delikatess, men også vores grillkartofler betragtes af forbrugerne som et gourmetprodukt.
Rosenkål
Der dyrkes seks forskellige sorter, som høstes efter tidlighed. De nye sorter behøver ikke som de gamle sorter frost, før de kan spises, og det har jo forlænget sæsonen betydeligt. Samsø Grønt sorterer og pakker rosenkålene.
Bagekartofler
Efterspørgslen på bagekartofler er støt stigende, og Samsø grønt er leveringsdygtig lige så snart kartoflerne får en fornuftig og størrelse og frem til lagrene tømmes i løbet af vinteren. Det er sorten Estima, der bruges, men der afprøves hvert år nye sorter, for eventuelt at finde en endnu bedre egnet bagekartoffel. Kartoflerne sorteres og pakkes efter vægt, således at kunderne får en ensartet størrelse hver gang. Samsø Grønt går målrettet efter en god bagekartoffel og ikke blot efter en stor skrællekartoffel.
Selleri
Der er kommet mange nye sellerisorter på markedet, som nok passer bedre til moderne danskeres smagsløg. Selleri er blevet lidt mere blød og mild i smagen, og det betyder, at den kan bruges til mange flere retter. De forskellige sorter har også forskellig tidlighed som gør, at sæsonen forlænges betydeligt. Selleri rengøres og pakkes hos avleren.
Persillerod
Der er kommet nye sorter på markedet, som giver mere ensartede og dyrkningsvenlige rødder. Persillerod bruges i supper, revet som salat eller som tilbehør til kødretter. Rodfrugten ligner mest hvide gulerødder, men toppen dufter af persille. Persillerod vaskes, sorteres og pakkes på Samsø Grønt.
Hokkaido
Vores velsmagende hokkaido-græskar kan anvendes i supper, i ovnen og som tilbehør til andre lækre retter. Samsø Grønt sorterer og pakker hokkaido fra slutningen af september til starten af januar. Nogle avlere sår hokkaido på marken som første afgrøde, de kommer op først i perioden. Andre avlere sår på marker, hvor der har været andre afgrøder først, og leverer hokkaido sidst i perioden. På den måde sælges friske hokkaido hele sæsonen.
Jordskokker
Der er de seneste år kommet nye sorter på markedet, som udmærker sig ved ikke at være så kantede som tidligere sorter. Det betyder, at der ikke går så meget fra, når de lækre rodfrugter gøres grydeklar. Jordskokker er meget specielle at dyrke, men Lars Winther har efterhånden fundet fidusen. Jordskokker skal helst leveres direkte fra jorden, da de er meget svære at opbevare på lager. Det betyder, at jordskokkerne skal dyrkes på let jord, hvor optageren kan køre uanset vejrforholdene. Let frost betyder heller ikke noget for optagningen, der kun kan stoppes af streng frost eller meget store snemængder.